두메부추 모종

 

 

두메부추는 기후나 환경에 큰 영향을 받지 않고 잘 성장하며 적당한 크기일때 잘라내고 두면 다시 새 순이 돋아 납니다.
추대가 올라가도 억세지 않아 잎채취는 계속 가능하며 일반부추 보다는 잎이 좀 두껍고 부드러우면서 알로에처럼 즙이 나오는게 특징입니다.
매운맛이 일반부추보다 강하며 부추의 독특한 냄새는 황화아릴류라는 물질로서
양파와 같은 성분이지만 비타민이나 무기질 등의 함유량은 부추가 양파보다
2배 정도 많다고 합니다.
두메부추의 씨앗을 가구자[家韭子]라고 하며 한약재료로 이용됩니다.

 

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